Descripción
Abatidor CR05ECO de temperatura mixto
con 5 bandejas GN 1/1 ECO
Medida 790 x 700 x 850
Potencia 700 W
Capacidad refrigeración 18 Kg
Capacidad congelación 10 Kg
Fabricados en acero inox. de alta calidad AISI-304
Modelo mixto con capacidad de realizar 2 ciclos de abatimiento:
-Ciclo de refrigeración de 90ºC a 2ºC en 90 minutos.
-Ciclo de congelación de 90ºC a -18ºC en 240 minutos.
El control de ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la sonda colocada en el corazón del alimento.
Uniones curvas que facilitan la limpieza
Desagüe inclinado que permite la evacuación de líquidos residuales.
Refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizada.
Grupo Tropicalizado a 43º C con 65%H.
Alarma de aviso exceso de tiempo en puerta abierta.
Puertas dotadas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.
Descarche automático.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Guías internas incluidas para bandejas GN 1/1
Refrigerante R-404A
Marca Clima Hostelería Abatidor CR05ECO
Existen distintos modelos de abatidor de temperatura, es por ello que si este no dispone de la capacidad suficiente para tu negocio, te mostramos aquí los diferentes tipos para que selecciones el que más se adapte a tus necesidades.
- El abatidor de temperatura es uno de los elementos más importantes en las cocinas profesionales.
- Esta maquina de hostelería nos permite reducir la temperatura de forma rápida. Llevando el producto a refrigeración o congelación según requiera cada plato.
- Des este modo con un abatidor de temperatura podemos reducir la temperatura de un alimento recién cocido de 90ºC a 3ºC en tan solo 90 minutos. En el caso de tener que alcázar los -18ºC el tiempo seria de 3 a 4 horas.
- Es por ello que utilizar el abatidor de temperatura disminuye la posibilidad de creación de bacterias, ya que estas se reproducen entre 10ºC y 60ºC.
