ABATIDOR CR-051 MIXTO GN 1/1 Y 60×40

3.690,00 iva incl.

Abatidor de temperatura mixto
con 5 bandejas GN 1/1 y 600 x 400 mm
Medida 790 x 700 x 850
Potencia 1200 W
Capacidad refrigeración 23 Kg
Capacidad congelación 13 Kg

SKU: 00717 Categoría:

Descripción

Abatidor CR-051 de temperatura mixto
con 5 bandejas GN 1/1 y 600 x 400 mm
Medida 790 x 700 x 850
Potencia 1200 W
Capacidad refrigeración 23 Kg
Capacidad congelación 13 Kg

Fabricados en acero inox. de alta calidad AISI-304. Tanto el interior como el exterior.
Termostato electrónico programable por tiempo, sonda temperatura y fase (Hasta 10 prog.)
Modelo mixto con capacidad de realizar 2 ciclos de abatimiento:
-Ciclo de refrigeración de 90ºC a 2ºC en 90 minutos.
-Ciclo de congelación de 90ºC a -18ºC en 240 minutos.
Guías internas para uso GN o 600×400
Desagüe inclinado que permite la evacuación de líquidos residuales.
Refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizada.
Grupo Tropicalizado.
Alarma para evitar una apertura de puerta prolongada.
Puertas dotadas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura en puertas.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Bandeja de recogida de agua del interior.
Descarche automático.
Refrigerante R-404A

Marca Clima Hostelería Abatidor CR-051

Existen distintos modelos de abatidor de temperatura, es por ello que si este no dispone de la capacidad suficiente para tu negocio, te mostramos aquí los diferentes tipos para que selecciones el que más se adapte a tus necesidades.

  • El abatidor de temperatura es uno de los elementos más importantes en las cocinas profesionales.
  • Esta maquina de hostelería nos permite reducir la temperatura de forma rápida. Llevando el producto a refrigeración o congelación según requiera cada plato.
  • Des este modo con un abatidor de temperatura podemos reducir la temperatura de un alimento recién cocido de 90ºC a 3ºC en tan solo 90 minutos. En el caso de tener que alcázar los -18ºC el tiempo seria de 3 a 4 horas.
  • Es por ello que utilizar el abatidor de temperatura disminuye la posibilidad de creación de bacterias, ya que estas se reproducen entre 10ºC y 60ºC.