Horno Pizza Gas

El horno de pizza gas es la herramienta por excelencia en el sector de las pizzerías.

En el interior de la cámara encontramos las piedras refractarias que es la superficie donde colocamos la masa para su horneado.

En el caso de los horno de pizza a gas el funcionamiento es mediante quemadores tubulares. Por lo general estos recorren toda la parte superior de la cámara, abarcando así la mayor parte de la superficie de cocción.

Los modelos cuentan con un regulador de temperatura donde podrán llegar en algunos modelos hasta los 500ºC.

Es por ello que horno de gas, por su propia concepción, puede sustituir el horno de leña con ventajas como la sencillez de uso y la limpieza