Horno Convección

El horno de convección garantizan una cocción perfecta en menor tiempo gracias a la uniformidad de la temperatura en su interior. 

Pero, ¿ cómo funciona un Horno de Convección? 

En el interior de la cámara encontramos uno o varios ventiladores que propagan el calor de manera uniforme. La circulación de aire a través del horno elimina la humedad en los alimentos, con lo que conseguimos una cocción más rápida. 

Es por ello que estos hornos son los más recurridos en las cocinas industriales ya que:

• Permite cocinar varias bandejas al mismo tiempo. 
• No mezcla olores ni sabores. 
• La puesta a marcha es más rápida que uno convencional. 
• Y ahorra tiempo y energía.