Refrigeración

El Armario de Refrigeración es perfecto para el almacenaje de los alimentos frescos.  Este elemento es indispensable en las cocinas industriales sobre todo las que trabajan con grandes cantidades de alimentos.

Existen una gran variedad de modelos, los podemos encontrar desde 1 puerta hasta 6, con estanterías o cestas. Con departamentos para pescado o congelación.

Extintos dos funcionamientos:

• Refrigeración estática: Esto quiere decir que el frio generado en el interior de la cámara se transmite a las paredes.
• Refrigeración ventilada: Esto se debe a que en el interior de la cámara encontramos un ventilador, por lo general en la parte superior, que distribuye el frio por todo el compartimento.