Barbacoa Piedra Volcánica

La barbacoa de piedra volcánica a diferencia de las de carbón o leña, tienen un funcionamiento mediante quemadores de gas. Lo que las hace más practicas y fáciles de encender.

El funcionamiento o puesta en marcha es muy simple, colocaremos las piedras en el compartimiento que queda por debajo de las rejillas. Las piedras tienen la función de transmitir el calor a la parte superior. Estas se pueden colocar con las manos ya que a diferencia del carbón, no sueltan residuos.

Una vez colocadas, procederemos a dar paso al gas que saldrá por los quemadores tubulares calentando la superficie donde descansan las piedras, las que a su vez cuando alcanzan la temperatura adecuada empiezan a desprender el calor suficiente para calentar los alimentos.

En nuestra barbacoa de piedra volcánica podremos cocinar desde carnes y pescados conservando el sabor y aroma, gracias a que la piedra volcánica no desprende humos ni llamaradas, evitando el contacto directo con los alimentos pero aportando ese distinguido toque de la barbacoa.

Es importante llevar un correcto mantenimiento. Limpiaremos con agua caliente y desengrasante las partes de cocción así como  el cajón recogegrasas. Las piedras tienen varias caras, con lo que se pueden ir volteando hasta que se consuman. Llegado este punto, las tendremos que sustituir por piedras nuevas.  Los quemadores se pueden limpiar esporádicamente, teniendo en cuanta que estos pueden quedar obstruidos.

Recuerda que es una maquina con funcionamiento a gas, no dudes en contactar con profesionales en caso de duda o reparación para alargar la vida de tu barbacoa.